Równouprawnienie wśród starej i nowej stolicy - obie bez gwiazdek

Ekskluzywna, mieszcząca się przy Rynku Głównym, krakowska restauracja „Wierzynek” nie znalazła się w tym roku na liście polecanych przez prestiżowy Michelin (przewodnik po hotelach i restauracjach świata) obiektów gastronomicznych. Fakt ten może wydawać się o tyle dziwny, że jeszcze w zeszłym roku, a także poprzednim, „Wierzynek” według Michelin uchodził za jedną z najlepszych restauracji w Krakowie.

Restauracja, usytuowana w kamienicy przy Rynku Głównym z widokiem na Ratusz, Sukiennice i inne zabytki Starego Miasta, przyciąga turystów chociażby ze względu na renomę, jaką cieszy się od lat, uchodząc za najstarszą i nawiązującą do historii. W restauracji, jak pisał kronikarz Jan Długosz, krakowski kupiec Mikołaj Wierzynek wyprawił sytą ucztę dla króla Kazimierza Wielkiego, cesarzy i królów europejskich. W Wierzynku bywały takie osobistości, jak prezydenci Polski Lech Wałęsa i Aleksander Kwaśniewski, głowy państw zagranicznych, znani zagraniczni aktorzy, reżyserzy, modelki.

W tegorocznym wydaniu przewodnika Michelin znalazło się siedemnaście restauracji z Krakowa i piętnaście z Warszawy, spośród których jeden warszawski lokal „U Kucharzy” mógł się poszczycić szczególnym wyróżnieniem jako restauracja serwująca wyśmienite jedzenie w korzystnej cenie. Nie mniej jednak żadna z polskich restauracji nie otrzymała prestiżowych gwiazdek Michelin.

Gwiazdki Michelin są informacją dla odwiedzających, gdzie warto się udać w pierwszej kolejności. Przyznawane są w skali od jeden do trzy i są prestiżowym odznaczeniem, które dane jest tylko nielicznym (oznaczenia: *godne uwagi, **warto odwiedzić, ***zobacz koniecznie).

Jednak już samo znalezienie się na liście w sławnym przewodniku Michelin dla restauratorów jest bardzo istotne, bo stanowi ogromną reklamę.

Spośród warszawskich restauracji można w Michelin znaleźć takie lokale, jak: AleGloria, Belvedere, Pod Gigantami, U Kucharzy, Flik, U Fukiera, U Szwejka, Rubikon, Sal Lorenzo, Polska Tradycja, Quchnia Artystyczna, Polska Różana, Boathouse, Dom Polski, Michel Moran - Bistro de Paris. Krakowskie restaurację wpisane do Michelin to: Wesele, Wentzl, Pod Różą, Szara, Trzy Rybki, Jarema, C.K. Dezerter, Farina, Ancora, Copernicus, Del Papa, Kawaleria, La Campana, Miód Malina, Pod Baranem, Szara Kazimierz, Cyrano de Bergerac.

(www.ttg.com.pl)